di Paola Borgini. Gustose preparazione estive: una versione rivisitata del gazpacho, deliziose preparazioni ripiene e una squisita crostata senza glutine Questa è la stagione ideale per i pranzi sotto la pergola, sul vecchio tavolo, magari di quelli che raccontano la storia del ritrovarsi di più generazioni. Preparazione veloci ma gustose, perché spesso d’estate – tra la vacanza e l’afa – ...
La cucina estiva prevede verdure grigliate, insalatone, salse, pesce, cheesecake. Se volete suggerirci le vostre ricette, le pubblicheremo nei prossimi numeri ...
di Manuela Pompas. I vostri amici si invitano a sorpresa? Se tenete nel frizer qualche fetta di salmone, con qualche elemento in più potete imbastire una cena appetitosa in poco tempo. La nostra esperta di cucina è in viaggio e io la sostituisco con qualche piatto che amo quando ho ospiti e poco tempo. Ricordate che il primo ingrediente per ...
di Paola Borgini. Le spezie, che accompagnano da sempre la storia dell’uomo, non solo insaporiscono i cibi senza appesantire, ma hanno anche proprietà curative Quando la direttrice di Karmanews mi ha proposto di parlare di spezie, mi sono subita documentata per saperne un po’ di più su pepe e zenzero, coriandolo, anice stellato e così via. Quello che mi ha ...
di Paola Borgini. Per le feste, abbiamo scelto un menu leggero e naturale, ma gustoso, basato su alimenti di origine vegetale Ogni anno quando arriva Natale, e in generale il tempo delle feste, mi trovo di fronte alla composizione del menù, dove la scelta delle varie portate non può non tener conto delle tradizioni che sono spesso anche geografiche. Tuttavia ...
di Paola Borgini. La rubrica di cucina si rinnova con informazioni sulle proprietà dei cibi. Questa volta vi proponiamo ricette con zucca e funghi Ho saltato qualche numero della mia rubrica, perché sono stata impegnata nelle Dolomiti per un progetto con un’azienda locale per sviluppare i temi di salute, alimentazione e benessere. Questo mi ha fatto rifletter quanto sia importante ...