I segreti di un’alimentazione sana risiedono nelle frequenze del cibo e dell’ambiente in cui viviamo. Partiamo da un assunto forte: noi non respiriamo aria, non mangiamo cibo, non beviamo acqua, ma assumiamo energia sotto forma di molecole. L’idea che il cibo sia costituito da molecole, come le proteine, i grassi, che svolgono reazioni di trasformazione definite dalla chimica, rappresenta la ...

di Tiziana Etna. Quali tipi di tè scegliere, i segreti per prepararli e le varie tradizioni nel mondo. C’è un universo meraviglioso dietro e dentro ad una semplice tazza di tè; quella che per alcuni “è solo” la bevanda più antica e diffusa nel mondo, per altri è un elisir di lunga vita e per una minoranza di appassionati che ...

di Cristina Penco. La pandemia ha influito sui cambiamenti già in atto nella fruizione del cibo in casa. Si pranza e si cena sempre meno al di fuori della propria abitazione. Si è tornati a cucinare in casa e a (ri)scoprire il piacere dell’arte dei fornelli. In linea di massima, al ristorante e anche tra le mura domestiche, si prepara ...

di Marilù Mengoni. Come affrontare le cene delle feste, mangiando bene senza troppe restrizioni, ma senza rischiare chili di troppo e colesterolo alto. Le vacanze di Natale sono un cruccio per coloro che temono di prendere peso e di ritrovarsi a gennaio con un senso di pesantezza e spossatezza. In effetti gli studi danno loro ragione: solo durante questo periodo ...

di Ubaldo Carloni. La biotecnologia o ingegneria genetica permette di trasferire geni tra specie diverse creando incroci ritenuti “impossibili” in natura. Con la parola biotecnologia o ingegneria genetica si intende la capacità di trasferire geni tra specie diverse creando incroci ritenuti “impossibili” in natura. Il grano tenero con cui facciamo il pane e il grano duro sono parte di un ...

di Ilaria Battolla. Nel corpo, insieme al cibo, immettiamo anche emozioni, suoni, sentimenti. È per questo che occorre cucinare con amore. Accompagnati dalla musica Il Maestro Capitanata, compositore, musicista eclettico e fine ricercatore del potere terapeutico della musica, ha raccolto in un prezioso cofanetto intitolato: Cucinare con i mantra. Potenziare e disintossicare gli alimenti con i mantra. È una splendida ...